Я должен жареного мяса/костей, прежде чем сделать запас из него?

Обычно при приготовлении куриного бульона я просто варят куриные крылышки/ножки с некоторыми овощами. На другой день, когда Варя с братом он добавил, жареная баранина костей в процеженный куриный бульон при приготовлении баранины ЮС.

Это заставило меня задуматься, почему я не спалило Крылья/ноги, когда делает куриный бульон, и почему он не просто добавить сырые кости в куриный бульон.

Так должен ли я пожарю куриные кости перед кипячением их на складе? И я могу добавить баранина костей моих запасов сырья?

+868
MrK 29 мар. 2019 г., 2:21:26
16 ответов

Я просто варите и тем самым уменьшают его. Без добавления загустителя требуется.

+963
Jamie Kase 03 февр. '09 в 4:24

Мэлбери и Эпплтон продать его на линии. Они имеют минимальный уровень порядка £10 до НДС и почтовые расходы. Лондон клиенты могут заказать онлайн и собрать из их склада, который находится на Мальборо-Роуд, Ислингтон.

http://www.melburyandappleton.co.uk/kosher-salt---136kg-3-lb-9980-p.asp

Я ничего не заказывал у них сам, но нужна Кошерная соль за рецепт лимонного конфи.

+962
582 22 мая 2015 г., 1:08:54

Пожалуйста, не используйте кокосовое масло вы используете для приготовления пищи на состояние вашего дерево/бамбук разделочная доска. Это позволит привлечь бактерии и прогоркают. Они делают специально обработанное кокосовое масло для разделочных досок, но это не то же самое. Если нефть беспокоит вас, попробуйте воск. Вообще говоря, если вы можете приготовить с ним, не используйте его в состояние разделочных досок. Вот хороший список надежных кондиционеров.

Кокосовое масло-это не решение всех проблем. Много чего, но не этого.

+928
Alex fledderman 10 мар. 2019 г., 17:05:55

Я никогда не взял свое бульоны и они всегда потрясающие

+926
sershev 24 янв. 2012 г., 22:26:51

Я недавно попробовала вареный картофель, что-то добавил, что-то похожее на бобы-овощи и на вкус как зеленые маринованные оливки. Что это за овощ?

+871
Deana Nobley 10 нояб. 2010 г., 16:21:05

Я предполагаю, что вы молоды. Не так давно мы держали масло на столе в закрытой круглое блюдо и масло внутрь тарелки, сел на лед, чтобы не перегреваться (я не могу добавить дополнительные фото, потому что Pussykins лежит на другую руку).

Формочки маслом были круглые и те, что для домашнего использования, как правило, 1/2 фунта, 1 фунт стерлингов до 2 фунтов. Некоторые домохозяйки сделали свой собственный масло, заказал масло, заказать масло повторно формуют в причудливые формы, чтобы произвести впечатление на компанию. [Масло отливает] (http://dairyantiques.com/Butter_Molds.html) Gold Medal Dairy Butter

+711
Eran W 16 сент. 2018 г., 4:34:43

Использовать Биндер, как пару ломтиков белого хлеба (с корками удалены) разрывается на мелкие кусочки, а затем вымачивают в какой-пахта пока она не превратится в пасту.

В вашем случае, вы также будете хотеть, чтобы убедиться, что луком кусочки не слишком большие, так как они вызывают проблемы при попытке получить мясо, чтобы держаться вместе. Может быть, рассмотреть возможность замены лукового порошка для нарезанный лук.

+625
TessaLia 25 июл. 2011 г., 13:01:02

Примерный эквивалент для листов крекер может быть лист пряников. Грэм очень похож на имбирный пряник; как правило, менее сладкий, менее пряным и с более грубого помола пшеницы ("Грэм муки").

Еще один подобный пункт будет МакВитти оригинальный пищеварительной печенье - http://www.manassen.com.au/Product-Detail.asp?CategoryID=77&ProductID=7542&SubProductID=136 Грэм немного слаще, меньше отрубей и поэтому четче.

И если вы хотите идти на все для реальной вещи, загляните сюда: http://www.usafoods.com.au/search?keywords=graham Выберите один из продуктов, описанных как "мед" - не "корица".

Будьте внимательны: настоящие крекеры очень гидрофильных и они быстро портятся после открытия!

+622
ppuschmann 26 янв. 2016 г., 7:23:28

Самые свежие травы очень хорошо в холодильнике, так долго, как они подготовлены надлежащим образом.

Я бы не положить сушеные травы и специи в холодильнике, особенно, если они жестко встали на сторону контейнер. (если возможно, если вы были в очень засушливом районе)

Там проблема в том, что если ты в теплой, влажной среде, вы будете поглощать немного влажный воздух туда каждый раз, когда вы используете какой-то ... который будет конденсироваться в холодильнике, что может привести к гнили за травами ... и я не знаю, что за специи.

Если вы действительно хотели, чтобы упаковать их в холодильник, я бы положил их в сумку (вакуумных мешках, если вы можете), и оставить их там, с другой контейнере вне холодильника достаточно на месяц или два. Таким образом, есть меньше влаги в ловушке, и вы не часто его открываю.

+599
jeremyjjbrown 21 нояб. 2017 г., 14:28:11

enter image description here

Я не могу понять, что травы это. На вкус он слегка горчит!

+420
Shirley chappell 12 янв. 2013 г., 0:55:30

Недавно я делал некоторые эксперименты с маслом в котором участвовали плавить ее аккуратно в микроволновой печи и заливки его в блюда. Мне казалось, что после того, как масло остыла и снова твердел, это было не совсем то же самое. Цвет был желтее, и текстура немного зернистым.

Очевидно, что если печью очень много масло, то вода будет кипеть. Но я в микроволновке на низкой мощности, часто помешивая, в надежде минимизировать потери воды.

Есть ли какие-то изменения, что происходит с маслом, когда он расплавился, а затем охлаждается? Или мне мерещится?

+246
Thej Kiran 19 янв. 2015 г., 0:44:12

Он испорчен - то, что идет в то и выходит

+238
NoodleOfDeath 31 дек. 2010 г., 1:07:03

Мне было интересно, как тонкий ломтик говядины булочки для хот-пот, приготовленные в тушеное ресторанов. Они нарезанные и свернутые вручную, или есть машина, которая используется, чтобы сделать много? Ура. Изображение для справки: https://chowtimes.files.wordpress.com/2011/01/hot-pot-at-chez-suanne-7.jpg

+226
Cesco 14 янв. 2014 г., 3:10:47

Когда я пеку хлеб в моей жаровне, чтобы получить корочку более темным коричневым, и где он должен быть, а то низ подгорит. Я использовал несколько рецептов и разных печах с тем же результатом проблема. Голландская печь так высоко, как я могу поставить его в духовку, которая поможет, но все равно немного обгорели.

Рецепты всегда призыв к предварительно тепло 475F прежде чем хлеб попадает в, 25-30 сверху на 15-20 довершение. Я пытаюсь настроить температуру, но я не понимаю, как это не более общая проблема. Какие-либо предложения для этого?

+170
guestdude 19 мар. 2019 г., 8:13:36

У меня недавно начали выпекать хлеб с помощью растяните и сложите техникой, получать гораздо лучшие результаты в плане мякиша, чем ранее через мою кухню помощь и механический замес. Мне интересно, что тесто/продукты Этот метод не подходит. Особый интерес представляют такие вещи, как бублики, вареные кнедлики с фруктами, булочек для гамбургеров и тесто богаты яйца и жира в целом.

Существуют определенные типы продуктов, которые приносят пользу от СВС и некоторые, которые по своей сути не? Я уже предполагаю, что один показатель для SAF пригодность будет высокой гидратации и желательность больших отверстий в крошку.

+113
BelkaR 13 мар. 2012 г., 2:53:09

Многие рецепты выпечки требуют “размягченное” масло. Что подразумевается под термином "более мягкой" форме, а во многих местах написано, что "за разупрочнения приводит к плоским печеньем или твердого теста" и т. д. Не размягчая хотел положить холодное сливочное масло в микроволновой печи в течение 10 до 20 секунд. Если да, то какой рецепт имеете в виду, когда он говорит, что у нас есть более размягченным сливочным маслом? Я запутался между этими двумя терминами, так как я шел через некоторые выпечки рецепты, и способы, чтобы неприятности стрелять вопросах выпечки. Теперь я в замешательстве. Я смешивая эти два термина или "размыв" относится к растапливаю масло.

+102
Elastic Lamb 10 мар. 2018 г., 17:20:21

Показать вопросы с тегом